Fytokemikalier er bioaktive næringsstoffer der findes i frugt, grøntsager, korn og andre plantebaserede fødevarer, som kan give sundhedsmæssige fordele og reducere risikoen for forskellige kroniske sygdomme. Nogle af de mest almindelige er:
Flavonoider: Det er en stor klasse af polyfenoler, der findes i mange fødevarer og planter. De er kendt for deres antioxidantegenskaber og kan hjælpe med at beskytte celler mod skader fra frie radikaler og inflammation. De har også vist sig at have anti-cancer egenskaber og kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme.
Carotenoider: Det er en klasse af plantepigmenter, der findes i mange frugter og grøntsager, især dem med orange, røde og gule farver. De er kendt for deres antioxidantegenskaber og kan hjælpe med at beskytte mod skader fra frie radikaler. De kan også hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme og kræft.
Saponiner: Hører til gruppen af glycosider, og findes i mange planter, især i bønner og ærter. De er kendt for deres anti-inflammatoriske egenskaber og kan hjælpe med at beskytte mod skader fra frie radikaler.
Lignaner: Hører til gruppen af polyphenoler og er forstadie til phytoøstrogener, der findes i mange frø og nødder, især i sesamfrø og hørfrø. De er kendt for deres anti-inflammatoriske og hormonregulerende egenskaber.
Phenoler: Det er en klasse af fytokemikalier, der findes i mange fødevarer og planter, især i te, kaffe, frugt og grøntsager. De er kendt for deres antioxidantegenskaber og kan hjælpe med at beskytte mod skader fra frie radikaler.
Phytosteroler: Det er en gruppe af phytosteroider, der findes i mange planter, især i vegetabilske olier og nødder. De er kendt for deres kolesterolsænkende egenskaber og kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme.
Image by congerdesign from Pixabay
[…] er en polyfenol (en type flavonoid), og er det primære bioaktive stof i gurkemejeroden. Det er et gult […]